簡單健康美味 最美麗的鍋子❤日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋/家用BBQ燒烤爐

【日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋】

我有台舊型號P牌氣炸鍋,因為很佔空間清理麻煩就很懶得使用,大部分時間都收在櫥櫃裡。

後來發現會常用到的家電,一定是外型美麗料理簡單清理又方便清理的

市面上氣炸鍋品牌眾多,價格從一千多到七八千都有 ,建議購買大品牌安全才有保障,選擇適合自己家人口的容量才實用。

去年入手麗克特 Air Oven 氣炸烤鍋,體積迷你不佔空間,容量卻有2.8L,連小型烤雞都能做,最適合小家庭日常料理,方便快速幾乎不會失敗,零廚藝也能輕鬆做出好菜。

✔️日本設計精緻小巧,適合小家庭日常使用
✔️可輕鬆製作各種菜餚,炸、燒烤、烘烤和重新加熱食材
✔️外型A4尺寸大小,輕便收納不占空間
✔️2.8公升大容量外鍋(MaxLine 2.4公升)
✔️80℃至200℃多種溫度選,60分鐘定時功能
✔️熱能快速傳導循環,加熱迅速均勻
✔️內附專用烤網,分離食材多餘油脂
✔️清洗方便,隨附配件也可用洗碗機清洗
✔️隨附日本專業料理師監製28道精緻食譜

來看看官網使用影片介紹

接下來就開箱

【recolte】日本麗克特 Air Oven 氣炸鍋

內含 主機、外鍋、不沾烤網*1、中文食譜一本

本體尺寸(寬x深x高):W212xD270xH266(mm)
本體重量:約3100g
容量 : 約2.8L (Max Line :2.4L)

烤網尺寸(寬x長):約16x16cm

內鍋尺寸(寬 x 長 x 高) : 約16x16x7.5cm

外型迷你,內容量其實不小,可以放下六吋披薩一個,小型烤雞一隻,烤雞翅六個,蛋塔4個,牛排兩片,烤番薯四個。

一眼心動當然是顏值高,積木外型復古精緻優雅又可愛,日本人真的很會做小家電。

麗克特氣炸鍋有紅白兩色,無印良品風米白色和沉穩美艷酒紅色,掙扎好久我選了紅色。

採簡約旋鈕設計,左邊是溫度(80~200℃),右邊是烹調時間(從0~60分鐘可選擇)

來開鍋,將烤網和外鍋清洗乾淨後丟入兩片檸檬,160度10分鐘,能去除機體味道。

橘燈代表正在加熱中,綠燈代表溫度已加熱到刻度指示。

抽屜式好抽取,加熱過程中也能打開確認狀況。

(加熱中途若把炸籃抽出會自動斷電,插回去就會繼續烹調喔)

金色瀝油烤網防沾黏,食材加熱能後將多餘油脂瀝出來。

四角加裝食用級矽膠防止刮到內鍋壁面,中間有小提把方便取出。

氣炸鍋會讓熱空氣在食物周圍循環,使食物快速均勻受熱,傳導熱能的是對流的熱空氣,食物經氣炸鍋烹調後,能創造出酥脆外皮,做出來的食物顏色很接近原本炸物,口感潤澤度也像。

跟傳統油炸相比好處很多,類似香酥口感熱量卻低很多,更不用擔心油炸過程被熱油濺燙,也不需要處理油炸完的廢棄油,太方便了。

官網實際使用介紹影片

實際使用很簡單,我自己會抓的時間是一般海鮮肉品噴點油,160-180℃氣炸20分鐘,中途可以打開觀察情況增減,最後200℃ 3分鐘左右讓表皮酥脆。

氣炸雞塊

偶爾想吃就用氣炸鍋炸一點,180℃ 20分鐘,比外面買少油少熱量,吃的也比較安心。

氣炸喜相逢(多春魚)

兩面抹點麻油下去炸,160℃ 20分鐘,香酥可口。

氣炸焦糖鮭魚排

鮭魚洗乾淨擦乾,抹少許鹽撒上糖(紅糖黃糖都可以)

炸180℃ 20分鐘,再轉200℃ 3分鐘。

氣炸鹹酥蝦

白蝦去頭尾刺鬚,取出腸泥
蝦子和蒜頭辣椒,白胡椒鹽一起拌勻,再噴一點橄欖油
炸180℃約10~15分鐘,確認蝦熟即可上桌

氣炸蠔油黑胡椒雞腿排

兩面抹上蠔油黑胡椒,醃半小時後180℃ 25分鐘,最後200℃ 3分鐘上色。

表皮酥脆非常美味,肉嫩多汁非常美味。

氣炸五花肉

五花肉洗淨壓乾,裹粉後180℃ 25分鐘。

香脆可口❤

咔赤咔赤,口感酥脆娘娘吃的津津有味。

氣炸照燒雞翅

雞翅用醬油,糖,米酒醃半小時,180℃ 25分鐘。

烤香腸

不用解凍也不用噴油,180℃ 25分鐘。

蔬菜類溫度低一點,建議120℃,10-20分鐘左右。

櫛瓜蘑菇

切塊後加上少許奶油黑胡椒,120℃ 20分鐘,氣炸完才撒鹽,避免出水變苦。img_2408

烤地瓜

160℃ 30分鐘,氣炸鍋炸出來的地瓜鬆軟香甜會留蜜汁,特別美味。

氣炸銀絲卷小饅頭

小饅頭噴點油,160℃ 15分鐘,翻面再五分鐘。

蘋果乾(各種水果乾都可以)

蘋果切薄片100℃ 30分鐘,翻面再30分鐘。

濃縮了蘋果的酸甜美味,是小小孩也能吃的健康零食。

果汁機懶人版Burnt Cheese 乳酪巴斯克蛋糕

奶油乳酪 250克

動物性鮮奶油(可用鮮奶代替)100克

全蛋兩顆,蛋黃一顆

白砂糖40克(微甜,喜歡甜的可以再加)

低筋麵粉10克(麵粉越多蛋糕體會越扎實)

奶油乳酪室溫退冰半小時,把原料分批加入果汁機攪拌均勻就好了!

倒進鋪好揉皺烘焙紙(巴斯克蛋糕傳統就是要皺皺)的模具裡,氣炸鍋200℃預熱 5分鐘,180℃ 20分鐘,最後200℃ 5分鐘上色。

出爐後,在室溫放涼再冷藏八小時即可食用,口感扎實乳酪濃郁同時又清爽好吃啊❤❤❤

常見料理的調理溫度、時間,可參考這支影片。(RÉCOLTE麗克特非常用心,會一直更新食譜喔)

隨附說明書和日本專業料理師監製28道精緻食譜,之前被娘娘藏在抽屜了,開團前才找出來,好幾道料理我都想試試看啊 !

img_8976

醬烤茄子和香蔥油雞(流口水)img_8972

水果排骨和客家鹹豬肉(流口水)img_8973

還可以做鬆餅和小蛋糕(口水流到地上了)img_8974

日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋,拿來烤麵包,氣炸雞腿、海鮮魚片等都是快速方便,現在我一天都不能沒有它了。

接下來是幾個常見的小問題。

預熱要多久?

2-3分鐘而已,烤麵包或小東西就不用預熱沒關係。

有沒有油煙?

食材含有油脂或有噴油會有少許油煙,還是比油炸少太多太多了,使用時可以打開抽油煙機。

和它牌氣炸鍋相比,RÉCOLTE氣炸烤鍋出風口向上,油煙容易飄散。

img_8507-1

如何清潔?

我是每次用完還有不燙手餘溫時,拔除電源用擰乾濕布將電熱管和機體表面油污擦拭清理乾淨。

也可以參考這支官方清潔影片,很好清理不用擔心。

這次團購還加入了原廠配件組,可以用來烤甜點或焗烤的專用烤膜兩用烤架烤串組合。

配件依樣有附上小食譜唷,兩用烤架烤串可以做各種串烤料理的變化,上下分隔的功能連廣東炒麵都做得出來。

用氣炸鍋做出來的串烤雞腿肉看起來很專業啊❤



專用烤膜可以用來做甜點或焗烤,或者有湯汁的中式料理也很合適。

巴斯克乳酪蛋糕就是用這個烤膜做的唷。

 

【日本RÉCOLTE麗克特家用BBQ燒烤爐】

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我們全家最愛吃的東西有兩樣,一是火鍋,二是烤肉,從有了娘娘就比較少機會吃到烤肉,入手這台燒烤爐,時不時想到就來烤一下真是太方便了呀!

共有兩個顏色,我入手紅色,沉穩大器非常美麗。

後來推出的貝殼綠,高雅氣質也很美唷!

除了原本的標準烤盤:平煎烤盤和橫紋烤盤,另外還可以加購陶瓷塗層深鍋,六隔煎餅盤還有章魚燒盤,可以煎、烤、蒸、煮、炒,一鍋5用,完全是小廚房的概念啊。

首先來看看主鍋,顏色柔和,線條非常流線美麗,美色逼人啊。

在家燒烤最怕嗆人油煙味,recolte烤盤為不粘塗層,內置隔熱水槽,濾出的油流到下面水槽能有效降低油煙,我們家吃的時候旁邊會再放一台大風扇吹保持通風,油煙是可以接受的範圍唷。

這個就是加熱器,對準孔洞插進去卡住就可以使用了。

包含底座,水盤等全部配件都能輕鬆拆洗得乾乾淨淨,主婦對於這點要比個超級大姆指。

和B家烤盤不同,Recolte的鍋蓋提把是能隔熱的塑料,可以直接用手拿起來。

原廠還送一個鍋蓋架,取下的鍋蓋可以穩穩地放好。

麗克特電烤爐有2款標配烤盤:平煎烤盤和橫紋烤盤。

橫紋烤盤特別適合烤肉、烤魚、烤蔬菜,六個孔洞可以過濾多餘油脂,上面的斜紋凹凸還能烤出專業烤肉店的完美燒痕。dsc01762

平煎烤盤,可以用來煎餅、煎雞蛋、炒蔬菜、炒飯等。dsc01763

特別推薦加購陶瓷塗層深鍋,包含一個陶瓷底鍋和一個蒸盤,可以煮火鍋、壽喜燒、麻辣香鍋、關東煮、蒸海鮮等等。

另外還可以加購章魚燒烤盤,烤章魚小丸子、小點心。

六格煎餅盤,除了做煎餅還可以做米漢堡,起士火鍋等等。

我們家最常吃的烤肉組合就是切條豬五花和牛小排,也會準備麵包和節瓜,杏鮑菇,金針菇,番茄等蔬菜,營養均衡。

橫紋烤盤最適合拿來燒烤了,六個孔洞把油脂都過濾掉,吃起來也很清爽。

吃貨娘娘站起來努力的聞香XD

烤牛小排,不沾的材質可以燒出美麗的烤紋,在外面吃很貴,買回家烤可以吃很多很划算。

用平煎烤盤烤醃五花肉滋滋作響,油煙會比橫紋烤盤多,但最多也就是這樣,我覺得可以接受。

最後再用豬油來煎個荷包蛋,完美。

特別餓的時候還會加上牛舌和醃雞腿,每樣都很美味。

這是去年的聖誕節燒烤,娘娘吃得非常專注。

特別推薦加購陶瓷塗層深鍋,深度比普通火鍋淺,拿來煮不喝湯的壽喜燒火鍋或關東煮剛剛好啊,湯汁不用準備太多,肉也好涮不會沉到底部。

壽喜燒醬汁比例:
醬油100ml/味霖100ml/清酒100ml/高湯或水150ml,洋蔥青蔥爆香後加入煮滾就可以了。

只需要調好日本壽喜燒醬汁,準備喜歡吃的肉片和配菜就可以在家享受幸福的壽喜燒滋味。

都吃到翻白眼了哈哈哈。

吃完清理也很方便,全部配件都可以拆除來清洗。

另外還可以根據食譜煮出各種好料理,簡單方便又美味

利用煎餅盤和章魚燒盤也可以煮出創意的變化料理唷,米漢堡看起來很厲害我也要試試。

 

 

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還有配件組合可以選購,也可以單買。

 

燒烤爐目前有少量貝殼綠色,團購價3280,結帳再85折只要2788。

訂單超過1000就送原廠料理夾一隻。

台灣區客服:Facebook:@recolteTW

 

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